vendredi 29 décembre 2017

Entremets au chocolat noir, chocolat au lait et croustillant feuilletine

  Bonsoir, J'espère que vous avez passé de joyeuses fêtes de Noël et bien profité de ces instants magiques en famille. De mon côté ce ne fut que bonheur. Et ce n'est pas fini ! Il faut encore préparer le réveillon du 31 !!! Pour vous, voici un entremets au chocolat, pour finir l'année en beauté.      Pour un entremets de 25 personnes   Pour le gâteau noisette : 420 de blancs d'oeufs240 g de sucre en poudre120 g de farine100 g de cacao en poudre100 g de beurre100 g de poudre de noisette ... [Lire la suite]
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mercredi 22 novembre 2017

Grand macaron chocolat

Bonsoir chères lectrices et chers lecteurs,   Le week-end dernier, je me suis amusé à faire, un énorme macaron, tout en chocolat, pour combler les attentes de ma fille, qui en avait envie pour son goûter.   La recette en détails par ici. Ingrédients pour un grand macaron de 20 cm de diamètre :Pour les coques : 225 g d'amande en poudre225 g de sucre glace 225 de sucre en poudre75 g d'eau 75 g de blancs d'oeufs cru +75 g de blancs d'oeufs pour la meringueUne pointe de... [Lire la suite]
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vendredi 13 octobre 2017

Madeleines au cacao

Pour le bonheur des enfants rien de tel qu'une bonne madeleine au cacao. Voici la recette ci-dessous.      Ingrédients pour 16 madeleines : 2 oeufs140 g de beurre à température ambiante+ 15 g pour les moules140 g de sucre semoule100 g de farine1 gousse de vanille1 cuillère à soupe de cacao amer1 pincée de sel   Préparation :   Préchauffer le four à 200 C°.  A l'aide d'un couteau, couper la gousse de vanille en deux dans la longueur. Gratter l'intérieur pour en retirer toutes les graines. ... [Lire la suite]
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dimanche 8 octobre 2017

Truffé au chocolat

  Le truffé au chocolat vous connaissez ? On m'a fait découvrir cette pâtisserie à base de chocolat noir il y a environ une semaine. J'ai voulu rapidement tester et finalement j'ai bien fait ! Le mélange entre le gâteau noisette, la ganache montée et le cacao s'associe parfaitement bien. Vous m'en direz des nouvelles !  Voici ci-dessous la recette très simple à réaliser pour émerveiller vos convives.      Ingrédients pour un gâteau de 14 personnes : Pour le gâteau noisette : 210 de blancs... [Lire la suite]
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dimanche 1 octobre 2017

Sablés au chocolat et fleur de sel

  Je retrouve les douceurs de mon enfance avec ces délicieux sablés, bien croquants, au chocolat.Pour accompagner ces biscuits, rien de tel qu'un thé ou un café.Découvrez ci-dessous cette recette très simple à réaliser.      Ingrédients pour 40 biscuits : 275 g de farine T45170 g de beurre ramolli50 g de vergeoise125 g de sucre roux30 g de poudre d'amandes1/2 sachet de levure chimique1 oeuf50 g de cacao amer3 g de fleur de sel    Préparation :  Dans un saladier, mélanger le beurre... [Lire la suite]
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mercredi 13 septembre 2017

Cookies au chocolat noir

  Hier ma fille Léa de 7 ans ma demandé si je pouvais faire de la pâtisserie avec elle pour le goûter. Je lui est répondu "bien sûr ma fille" et quelques minutes après je me suis dit pourquoi pas ajouter des photos sur le blog, de Léa en train de pâtisser.J'ai trouvé qu'il y avait une bonne complicité entre nous et nous allons continuer à pâtisser des recettes assez simples A suivre... ;)         Ingrédients pour 4 personnes :   150 g de... [Lire la suite]
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mardi 21 juin 2016

Brioche moelleuse aux pépites de chocolat

  Cette brioche que j’adore préparer pour le petit-déjeuner ou bien le quatre-heures. Une délicieuse brioche moelleuse et fondante en bouche. Je vous mets tous les détails du déroulé de la recette pour que tout le monde puisse y arriver, même si c’est une première pour vous. Je vous laisse découvrir la recette ci-dessous. Je vous invite à la faire, vous ne serez pas déçus!     Ingredients : 500 g de farine (j’utilise la T45)2 œufs (+ 1 œuf pour la dorure)220 g de lait28 g de levure de... [Lire la suite]
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samedi 18 juin 2016

Opéra revisitée

Génoise nature : Ingrédients : 4 œufs entier- 120 g de sucre- 100 g de farine Préparation : Dans le saladier du batteur casser les œufs, ajouter le sucre et laisser tourner à vitesse max pendant 5 minutes. On doit obtenir un mélange très mousseux. Passer au tamis la farine, dans le saladier du batteur et mélanger à la spatule. Remplir l'appareil dans un moule rectangulaire. Laisser cuire 20 min à 170 C°. Mousse au café : Ingrédient : 1/2 l de crème 35 % 5 stick de nescafé en poudre 50 g de sucre en poudre- colorant... [Lire la suite]
Posté par ADRIEN CUISINE à 18:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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