dimanche 2 décembre 2018

Concours Macaron Amateur International

Bonjour chère lectrice et chers lecteurs,   Ce week end, j'ai participé au concours macarons amateur qui s'est déroulé à SALLANCHES en Haute Savoie.   Les années précédentes, le concours avait lieu à Saint Gervais tout proche de SALLANCHES. Cette année le Chef Roland ZANIN a inauguré un grand laboratoire ouvert au public. C'est en ces lieux que le concours a pu voir le jour.    J'ai présenté cette année un macaron 《 What else ? 》- café et noisette. Je suis fier de mon travail réalisé avec des produits de... [Lire la suite]
Posté par ADRIEN CUISINE à 12:43 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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jeudi 30 août 2018

Crème brulée au malabar

   Bonjour à toutes et à tous, Lors de mon précédent article, je vous évoquais l’exquise crème brûlée au malabar, le chewing-gum de mon enfance !  Voilà ainsi cette recette très simple et rapide à réaliser. L’arôme au malabar est disponible en cliquant ici. A très bientôt pour de nouvelles recettes avec Culin’aide ! Les ingrédients pour 8 ramequins :500 g de crème liquide à 30%100 g de sucre semoule20 g de sucre cassonade5 jaunes d'oeufsColorant rouge (une pointe)Arôme malabar (Culin'Aide) Préparation... [Lire la suite]
Posté par ADRIEN CUISINE à 20:19 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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mercredi 22 août 2018

Arômes et colorants

Bonjour à tous !  Les vacances d'été touchent bientôt à leur fin même si la canicule risque encore de nous titiller ! Aujourd'hui, je vais rendre hommage et vous parler de "Culin'Aide". Je remercie d'abord Françoise de "Culin'Aide" pour m'avoir gracieusement offert des arômes ! Mes filles ont été les premières testeuses ! L'arôme malabar m'était jusqu'alors inconnu. J'ai pu en utiliser pour des macarons maison bien entendu.                          ... [Lire la suite]
Posté par ADRIEN CUISINE à 21:47 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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