mercredi 22 août 2018

Arômes et colorants

Bonjour à tous !  Les vacances d'été touchent bientôt à leur fin même si la canicule risque encore de nous titiller ! Aujourd'hui, je vais rendre hommage et vous parler de "Culin'Aide". Je remercie d'abord Françoise de "Culin'Aide" pour m'avoir gracieusement offert des arômes ! Mes filles ont été les premières testeuses ! L'arôme malabar m'était jusqu'alors inconnu. J'ai pu en utiliser pour des macarons maison bien entendu.                          ... [Lire la suite]
Posté par ADRIEN CUISINE à 21:47 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mercredi 22 novembre 2017

Grand macaron chocolat

Bonsoir chères lectrices et chers lecteurs,   Le week-end dernier, je me suis amusé à faire, un énorme macaron, tout en chocolat, pour combler les attentes de ma fille, qui en avait envie pour son goûter.   La recette en détails par ici. Ingrédients pour un grand macaron de 20 cm de diamètre :Pour les coques : 225 g d'amande en poudre225 g de sucre glace 225 de sucre en poudre75 g d'eau 75 g de blancs d'oeufs cru +75 g de blancs d'oeufs pour la meringueUne pointe de... [Lire la suite]
Posté par ADRIEN CUISINE à 21:09 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 22 octobre 2017

Macaron pomme et génépi

Bonsoir à tous ! Avez vous déjà goûté des macarons pomme- génépi ? Je vous invite à tester rapidement ! Pourquoi j'ai choisi la pomme car elle s'associe parfaitement bien avec cette liqueur que l'on rencontre exclusivement en montagne. Il faudrait beaucoup marcher pour le récolter car le Génépi pousse majoritairement entre 2 500 et 3 200 mètres d'altitude. Ci-dessous la recette.     Ingrédients pour les coques : 225 g d'amande en poudre 225 g de sucre glace  225 de sucre en poudre ... [Lire la suite]
Posté par ADRIEN CUISINE à 20:10 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
samedi 30 septembre 2017

Macaron Avocat Citron vert Miel de châtaignier

L'année dernière, en novembre, j'ai participé pour la première fois, à un concours de macarons international organisé dans toute la France et dans quelques autres pays. Je me suis dit pourquoi pas essayer puisque, je maîtrise les macarons depuis 2010.  Je me suis donc inscrit  aux sélections de St-Gervais en Haute-Savoie, à 1 heure de chez moi. J'ai réalisé un macaron avocat,citron vert et miel de châtaignier!  Un mélange de saveurs atypique mais vraiment savoureux.. Même si mon... [Lire la suite]
Posté par ADRIEN CUISINE à 18:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,