dimanche 2 décembre 2018

Concours Macaron Amateur International

Bonjour chère lectrice et chers lecteurs,   Ce week end, j'ai participé au concours macarons amateur qui s'est déroulé à SALLANCHES en Haute Savoie.   Les années précédentes, le concours avait lieu à Saint Gervais tout proche de SALLANCHES. Cette année le Chef Roland ZANIN a inauguré un grand laboratoire ouvert au public. C'est en ces lieux que le concours a pu voir le jour.    J'ai présenté cette année un macaron 《 What else ? 》- café et noisette. Je suis fier de mon travail réalisé avec des produits de... [Lire la suite]
Posté par ADRIEN CUISINE à 12:43 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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samedi 18 juin 2016

Opéra revisitée

Génoise nature : Ingrédients : 4 œufs entier- 120 g de sucre- 100 g de farine Préparation : Dans le saladier du batteur casser les œufs, ajouter le sucre et laisser tourner à vitesse max pendant 5 minutes. On doit obtenir un mélange très mousseux. Passer au tamis la farine, dans le saladier du batteur et mélanger à la spatule. Remplir l'appareil dans un moule rectangulaire. Laisser cuire 20 min à 170 C°. Mousse au café : Ingrédient : 1/2 l de crème 35 % 5 stick de nescafé en poudre 50 g de sucre en poudre- colorant... [Lire la suite]
Posté par ADRIEN CUISINE à 18:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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